中秋佳節(jié)，商家們?cè)缫牙_(kāi)了“月餅大戰(zhàn)”的序幕。記者走訪西安市場(chǎng)了解到，與往年相比，今年月餅包裝更加簡(jiǎn)約，月餅禮盒豪華包裝明顯減少。此外，今年，“網(wǎng)紅”月餅銷售火爆，不少月餅廠家紛紛“觸網(wǎng)”，在產(chǎn)品上變花樣迎合年輕人口味。

月餅包裝樸素刮起“簡(jiǎn)約風(fēng)”

月餅是濃濃團(tuán)聚氛圍中的一大主角。昨日，記者走訪西安多家超市發(fā)現(xiàn)，今年市場(chǎng)難覓豪華月餅身影，包裝更為簡(jiǎn)單、樸素。

華潤(rùn)萬(wàn)家超市含光路店，月餅整齊碼放在購(gòu)物通道顯眼處，各個(gè)品牌的月餅琳瑯滿目。禮盒月餅的價(jià)格大多在50元至300元，高檔禮盒月餅十分鮮見(jiàn)，而在月餅散裝區(qū)不少市民正在選購(gòu)。“散裝月餅價(jià)格便宜得多，而且可供選擇的口味也多，可以自由組合搭配。”市民孫女士說(shuō)，自己吃的月餅沒(méi)必要買(mǎi)高檔禮盒，散裝的更實(shí)惠。

“今年包裝材料上漲明顯，而且近年來(lái)過(guò)度包裝的產(chǎn)品并不是暢銷品，因此大多數(shù)廠家都定位大眾消費(fèi)。”超市工作人員告訴記者，從今年各大商家推出的禮盒月餅來(lái)看，大多是符合市民消費(fèi)的“親民款”，價(jià)位在100元~200元的禮盒月餅成為主打。

陜西麥里金食品有限公司總監(jiān)田光表示，今年西安的月餅零售價(jià)格與往年持平，在產(chǎn)品包裝方面，品牌月餅始終保持平民化特色，沒(méi)有搭售、過(guò)度包裝現(xiàn)象。

創(chuàng)新口味迎合“80后”、“90后”年輕人

記者觀察發(fā)現(xiàn)，今年月餅的“面孔”越來(lái)越“年輕”了，不少商家為了迎合消費(fèi)者的口味，在月餅的品類上，也在不斷翻新玩花樣兒。如這兩年深受消費(fèi)者青睞的蛋黃、奶黃類的港式月餅，一些商家在口味上進(jìn)行了改良，增加了巧克力、牛奶、抹茶等口味。栗蓉、葡萄、牛奶、榴蓮、玫瑰等新口味月餅，也深受年輕人喜歡。

西安飯莊負(fù)責(zé)人表示，除了水果的、蓮蓉的、蛋黃的，他們今年還推出了各種“怪味”月餅。一款“小鮮肉”月餅銷售就非常好，迎合時(shí)下年輕人的口味。

西安米旗食品有限公司企劃部部長(zhǎng)黃江表示，今年的月餅仍以廣式為主力軍，但是港式月餅、水果月餅、鮮花月餅也是層出不窮，這和“80后”、“90后”慢慢占據(jù)消費(fèi)主導(dǎo)有關(guān)。此外，今年月餅除了增加各種新口味外，還不約而同地降低了含糖量。

“我父親患有糖尿病，以前都不敢買(mǎi)月餅，現(xiàn)在有這么多口味的月餅，無(wú)糖型月餅就可以放心買(mǎi)了。”市民孟先生說(shuō)。

“網(wǎng)紅月餅”暢銷廠家紛紛“觸網(wǎng)”

采訪中，不少蛋糕店、商場(chǎng)超市銷售人員向記者反映，今年月餅銷量不溫不火，和往年相比差不多。相比實(shí)體店的平淡，一些在微信上銷售“網(wǎng)紅月餅”的老板卻忙得不可開(kāi)交。“一周就賣(mài)出了一千多盒。”一位制作月餅的微商鄧女士表示，她一家人都在做月餅，今年銷量增加了五成左右。

記者發(fā)現(xiàn)，“網(wǎng)紅月餅”大多有低糖、新口味、設(shè)計(jì)感強(qiáng)、包裝精致等特點(diǎn)，改變了一些年輕人對(duì)傳統(tǒng)月餅的印象。“很多年輕人覺(jué)得月餅甜、膩、不好吃，但這是中秋節(jié)必備的食物。”鄧女士介紹，他們?cè)谥谱髦凶⒅赜峡蛻舻目谖叮?jīng)過(guò)改良和創(chuàng)新，吸引了很多原本不吃月餅的年輕人。

記者在淘寶搜索“月餅”發(fā)現(xiàn)，美心、五芳齋、廣州酒家、稻香村、米旗等品牌都開(kāi)設(shè)了線上旗艦店。其中，稻香村一款月餅一月銷量就達(dá)到了69萬(wàn)件。

黃江表示，“新零售”時(shí)代來(lái)臨，線上、線下融合成為一大趨勢(shì)。“米旗在天貓、京東等大型電商平臺(tái)上都有網(wǎng)店，對(duì)于我們廠商來(lái)說(shuō)，線上銷售也是一個(gè)重要的渠道。”